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はじめましての旬レシピ忙しくても、時間がなくても、季節のものを味わいたい！

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白央篤司（著）
Ｇａｋｋｅｎ
判型Ａ５
ページ数144頁

★☆★セロリの一番おいしい季節、知ってますか？★☆★

知っているようで知らなかった！
旬にまつわる「はじめまして」にたくさん出合えます！

・・・本書のココがスゴイ！・・・・・・・・・・・・
●旬の味覚が簡単に味わえる！
●様々な料理家のレシピが楽しめる！
●意外な野菜の旬がわかる！
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旬とは、それぞれの食材のいちばん味のいい時季のこと。多くの食材が季節に関係なく手に入るようになり、旬を意識することもほとんどなくなった昨今ですが、やはり旬の食材は食感や香りもよく、おいしさも格別。さらに値段も手頃で、栄養も豊富…と、うれしいことがいっぱいです。　

本書は著者の白央篤司氏がWEBメディア「アイスム」で「旬を楽しむ」をテーマに企画・取材した記事を加筆・再構成の上まとめたもの。知っているようで知らなかった「はじめまして」に、たくさん出合える一冊です。

「アイスムは『肩ひじ張らず、無理をせず、忙しい日々でも少しの工夫で食を楽しむ』がメインテーマ。作りやすいレシピが多いと思います。ごく簡単なものから、日常のおかずにいいもの、時間のあるときじっくり作ってほしいごちそう的なものなど、様々なタイプの料理をそろえました。おなじみの食材の意外な使い方や、あるいは「これ、春が旬だったのか」なんて発見もあるかと思います。四季のごはんの様々な形を、本書を片手に楽しんでいただければ幸いです」（本書「はじめに」より）