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うちは精肉店
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本橋成一 (著, 写真)
農山漁村文化協会
北出精肉店は、牛の肥育から屠畜・精肉までを代々営んできた家族経営の精肉店。7代にわたって続けてきた屠畜・解体は2012年3月に幕を閉じた。生きものは、どのように食べものに変わるのか。手とナイフと牛とが一体になるその瞬間、肉、内臓、骨、皮、血、それぞれが、それぞれに生かされ、生きものであった名前が、食べものの名前へと変わる。 こうして、おいしい肉やモツが生まれ、皮は太鼓となって生まれ変わる。いのちをいただいて、いのちを生かす。それが北出さんたち家族の仕事だ。
★第61回産経児童出版文化賞JR賞★
★平成25年厚生労働省社会保障審議会特別推薦児童福祉文化財★
★第23回 けんぶち絵本の里大賞びばからす賞受賞★
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