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世界自炊紀行

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山口祐加 著

世界には、
今晩の献立を考えない人たちがいる

自炊料理家の著者の元に寄せられる「献立作りが苦痛」「いつも同じ料理ばかりでマンネリに」「スーパーで途方にくれる」という自炊に悩める人々の声。これって日本だけ？「世界の自炊」はどうなっているんだろう？ と思った著者は飛行機に飛び乗っていた――。

2024年の間に全世界12か国、38家庭を取材。それぞれ各国から2家庭を厳選し、合計24組の自炊事情を12種の自炊レシピと共に紹介する。同時代を生きる人々、それぞれの「自炊する意味」とは。

【目次】

はじめに

１　台湾編：外食文化が根付いた国で自炊をするということ

２　韓国編：自炊よりも外食した方が、たくさん野菜が食べられる国

３　ポルトガル編：魚介類と米の国の日常食とは

４　スペイン編：一日五回の食事を摂る国へ⁉

５　フランス編：「おいしい」の国の自炊事情とは

６　トルコ編：「本当のトルコ料理」を探して

７　イタリア編：地域性のある食文化が根付く「イタリアの自炊事情」

８　メキシコ編：スペインの侵略がもたらした食文化の変革

９　ペルー編：注目度急上昇、ペルー料理がおいしい理由とは

10　タイ編：毎日・毎食、外食で困らない国でなぜ自炊するのだろうか？

11　ベトナム編：本当の「家庭料理」に会いたくて

12　ラオス編：何も知らない国の自炊に出会うこと

おわりに

晶文社

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